6月13日下午，湖南科技学院后勤服务总公司在第五学生食堂召开了食品安全工作专题会。会议由公司管理者代表、总经理助理兼生活服务公司经理邓先军主持，生活服务公司全体管理人员、桂苑相关人员、各食堂主任、班长、厨师长、各特色经营区负责人参加了会议。
会上，邓先军同志就如何加强饮食安全提出了具体的要求。他说，近期连降暴雨，不少地区遭受洪灾，洪灾之后，极易发生流行性疾病，全体炊管人员都应绷紧食品安全这根弦，强化安全意识，要认真做好饮食安全工作，防患于未然。一是要加强餐饮用具和原料的消毒工作。所有餐饮用具都要严格按要求用蒸汽高温消毒，操作场地、工具要定期定时用消毒液喷洒、浸泡，蔬菜、瓜类等原料浸泡时使用果蔬解毒机去除可能存在的残余农药；二是做好日常卫生工作，教育员工搞好个人卫生，养成良好的卫生习惯；三是做好原料的采购、验收、保管工作。防止有毒、有害、过期、变质原料进入各餐饮服务点，近期我市部分地方发生牲猪蓝耳病，要坚决杜绝此类猪肉进入食堂，禁止采购来源不明、质量不可靠、性状不了解的原料，采购时要坚持索证；四是在原料的加工、储存方面要规范操作；五是加强食堂安全管理工作，防止人为破坏；六是加强开水房的管理，近期因潇水河涨水，自来水水质较差，要妥善处理，确保饮水安全。
邓先军同志同时就如何应对因原料价格飞涨导致食堂目前经营困难提出了要求。他说，近期猪肉价格上涨很快，已是去年同期的两倍多，由于猪蓝耳病，一些地方已扑杀病猪，再加上有的地方因暴雨受灾，部分原料价格还会上涨，给餐饮服务工作造成了很大的压力。采购供应部要进一步拓宽采购渠道，保证原料质量，降低采购成本。各食堂要想法设法降低管理成本，厉行节约，确保饭菜质量。并明确要求，食堂和特色经营区均不得擅自提高饭菜价格。
湖南科技学院后勤服务总公司一贯十分重视饮食安全工作，每期均根据需要召开了饮食安全工作会，生活服务公司也在每周例会上对安全工作提出了要求，还采取多种有力措施加强安全防范，杜绝了食物中毒和食源性疾患的发生。
