茶水与“墨汁”互变
步骤：事先在茶杯盖内侧涂一些三氯化铁溶液；将干净的毛笔用饱和草酸溶液浸湿。
操作表演时，将少许茶叶放入无色透明的茶杯中，倒人开水，泡一杯茶。然后盖上盖稍一摇晃，发现茶变成了“墨汁”。待用毛笔蘸这杯“墨汁”准备写字时，“墨汁”又重新变成了“茶水”。
原理：因为茶水中有鞣酸，鞣酸能与三氯化铁反应生成黑色的鞣酸铁沉淀，茶水即变成“墨汁”。草酸能与鞣酸铁反应生成无色的可溶物，“墨汁”又变成“茶水”。
注意：此时的茶水不能再饮用。
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